מתכון לביריאני עם ירקות ובשר מצרכים: בשר חצי קילו אורז 2 כוסות ירקות פטריות ברוקולי גזר תפוח אדמה 2 בצלים בצק: 400 גרם קמח כוס מים תבלינים: כף שטוחה של

מתכון סמוסה (לארבע אנשים) חצי שעה הכנה + 10 דקות טיגון מצרכים למילוי- כפית שמן 4 תפוחי אדמה 50 גרם אפונה קפואה חצי כפית גרעיני כמון כפית מלח חצי כפית

מתכון צ'אטני ירוק מצרכים- חבילת כוסברה לימון סחוט כף ג'ינג'ר כתוש כף שום כתוש כפית מלח כפית סוכר פלפל חריף 1 ירוק (לא חובה) 2 כפיות פלפל קשמירי/פלפל אדום גרוס

מתכון בונדה – כוס אפונה טחונה גס כוס יוגרט יווני 3/4 כוס קמח 1/4 כוס קמח אורז כפית מלח כפית זרעי כמון 2 כפות עלי כוסברה קצוצה 2 ס״מ גינגר

מתכון פאראטה בצל – כוס קמח ציפטי כפית מלח לקמח לערבב להוסיף לאט לאט מי קנגן 9.5 עד שהבצק רך להשאיר בצד 10 דקות מילוי בצל אדום קצוץ דק 4

מצרכים- 1/2 קילו חומס שלם מקופסא 1 בצל אדום 3-4 שיני שום 1ס״מ גינגר 1 פלפל ירוק חריף לקצוץ את הכל לחתיכות קטנות לחמם 2 כפות שמן להוסיף 1/2 כפית

מתכון ״אלוו מטר״ עם גרעיני חרדל שחורמצרכים:כוס אפונה קפואה3 ת״א בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות1 בצל אדום קצוץ1/2 פלפל ירוק קצוץ2 כפיות גרעיני חרדל שחור1 כפית מלח1 כפית אבקת קארי1/2 כוס

 1/2 כפית גרעיני כמוןלהשחים על מחבת – עד שיוצא ריח מהתבליןמחכים שיתקרר וטוחנים במכתש את התבלין1/2 כפית מלח2 גביעים של ״גיל״ או כל יוגורט אחר1 מלפפון מקולף מגורד דקחופן עלי