הקציצה ה״חלומית״ של סוזי

המתכון השבוע זה של סוזי – אחות של אמא.

סוזי היא הדודה האהובה עלי ואני זוכר שמגיל קטן וגם כחייל הייתי מבקר אצלה הרבה והיא תמיד בישלה מתכונים הודים טעימים ביותר.

בכל מפגש משפחתי סוזי הייתה מביאה איתה את הקציצות החלומיות שלה.

זה מתכון של יהדות הודו והחלטתי ללכת לבקר אותה ולבשל איתה את המתכון הזה.

החלום שלי שלא רק הילדים שלי ילמדו את המתכונים של המשפחה אבל שיהיה פה מקור ותיעוד לכל מי שמחפש מתכונים הודים יהודיים.

המתכון ל"קציצה חלומית"

מסאלה ירוק-

6 חבילות כוסברה

15 פלפלים ירוקים חריפים

חתיכת גינגר

4 ראשי שום

1/2 כוס שמן זית

1 כף מלח

לערבב במיקסר

2 קילו בשר טחון/סייטן לצמחונים

5 בצלים בינונים קצוצים

2.5 כפות מסאלה ירוק שהכנו קודם

מלח לפי טעם

2 כפיות אבקת צילי אדום

2 כפיות אבקת כורכום

2 כפיות מסאלה בשר (קונים בחנויות הודיות יש פוסט בפיד שלי שאפשר לראות איפה ניתן לרכוש ברחבי הארץ)

לטגן בצל עד שהוא משחים

להוסיף את כל התבלינים

להוסיף את הבשר הטחון/סייטן

לערבב את הבשר עד שלא נשארים נוזלים וכל הבשר שחום.

במקביל

לקלף 6 תפוחי אדמה אדומים

להרתיח

ולעשות פירה

לערבב עם בשר הטחון/סייטן

לשמור לילה במקרר

למחרת לעשות קציצות

לצפות עם ביצה ופירור לחם

לטגן או לאפות

להגיש חם חם !פשוט טעם חלומי!!