ד“ר הירומי שינה,
אנדוקרינולוגיסת, בית הספר לרפואה ע"ש אלברט איינשטיין:
בחנתי את איזור הבטן של מעל ל 350,000 אנשים בפרק זמן של 50 שנים,
והבנתי שהבריאות שלנו תלויה באופן נרחב על החיים התזונתיים שלנו. מחוויותיי,
אשמח ללמד אתכם הרגלי תזונה בריאים על מנת לעזור לכם להנות מחייכם"