קילו קמח קפוטו
700 מ״ל מי קנגן 9.5
20 גרם מלח
5 גרם שמרים יבשים
לישה ביד – להשאיר בצד חצי שעה
לאחר מכן ללוש עד שהבצק אחיד – לחלק ל 5 כדורים
להכניס למקרר לקופסת התפחה ל24 שעות
להוציא 3 שעות לפני שמכניסים לטאבון
זמן בישול דקה וחצי בטאבון על 350 מעלות חום
טאבון – פדידה מטבחי חוץ וטאבונים
